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旭利彦の「食品探検隊」

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2026年 01月 21日

第79回「栄養成分活用のヒント　水溶性食物繊維『グルコマン...

　こんにゃくを構成する成分は水分が97.3％でほとんど水と言っていい固形分の総量は2.7％に過ぎない。こんにゃくの...

2026年 01月 01日

第78回「商業施設ガイド　第5回　渋谷その１」

　今回と次回は現在大変貌を遂げている最中の「渋谷」の商業施設を紹介する。【渋谷ストリーム】2018年9月13日開...

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フードライターの旭利彦です。筆者はスーパーマーケット専門誌『週刊ストアジャパン』で、食品を紹介するコラム「注目！フーズ＆ドリンクス」（月1回）を執筆しています。2012年にスタートし多くの加工食品を紹介してきました。このブログでは加工食品をいろいろな視点から深掘りします。

by アサヒ

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