旭利彦の「食品探検隊」

2025年 09月 18日

第71回「栄養成分活用のヒント　アミノ酸『アラニン』」

　海苔や牡蠣、はまぐり、ホタテ、たこ、しじみなど海産物に多く含まれているのが、アミノ酸の一種、「アラニン」。特長...

2025年 09月 12日

お知らせです。新ブログ『小説アサヒ』を新たに開設しました。旭利彦が書く小説。記憶の欠片を発端にストーリーは勝手に進...

2025年 09月 02日

　今回から始める「商業施設ガイド」は、アサヒがこれまで取材してきた東京都内の注目すべき商業施設を、街別に紹介する連...

2025年 08月 13日

ラム肉に多く含まれているのが「カルニチン」だ。動物の体内で作られるたんぱく質に含まれるアミノ酸の一種「カルニチン」...

2025年 07月 30日

　今回紹介する『麻辣めんたい粉』（容量15g、税抜希望小売価格200円）は福岡県福岡市東区の井口食品㈱が製造販売し...

フードライターの旭利彦です。筆者はスーパーマーケット専門誌『週刊ストアジャパン』で、食品を紹介するコラム「注目！フーズ＆ドリンクス」（月1回）を執筆しています。2012年にスタートし多くの加工食品を紹介してきました。このブログでは加工食品をいろいろな視点から深掘りします。

by アサヒ