旭利彦の「食品探検隊」

2025年 07月 15日

第67回「栄養成分活用のヒント味覚異常を防ぐ『亜鉛（ミネ...

ミネラルの一種の「亜鉛」は体にとって重要な働きをしている200超の酵素の構成成分となっている栄養成分で、発育を促し...

2025年 06月 29日

　　世界三大紅茶銘茶とは、インドの「ダージリン」、スリランカの「ウバ」、中国の「キーモン」とされていることから、紅...

2025年 06月 18日

　前回、第64回で紹介した「さんま」が多く含有するのが「DHA&EPA（不飽和脂肪酸」）だ。さんまを始め...

2025年 06月 03日

　愛知県豊橋市の㈱平松食品は大正11年（1922年）創業の老舗佃煮メーカーだ。愛知県の伝統食品「三河佃煮」を製造販...

2025年 05月 20日

前回、第62回で紹介した「蕎麦」が多く含有するのが「ビタミンB1」だ。ビタミンB1は糖質の代謝を促す成分で、...

フードライターの旭利彦です。筆者はスーパーマーケット専門誌『週刊ストアジャパン』で、食品を紹介するコラム「注目！フーズ＆ドリンクス」（月1回）を執筆しています。2012年にスタートし多くの加工食品を紹介してきました。このブログでは加工食品をいろいろな視点から深掘りします。

by アサヒ